Национальная ассоциация производителей макаронных изделий (НАПМИ) оценивает долю фальсифицированной продукции на российском рынке макарон из твердой пшеницы в 17—18% от общего объема производства группы А по ГОСТ 31743-2017. Об этом свидетельствуют данные исследований, проведенных в 2025-2026 гг. (есть в распоряжении редакции журнала Поле.РФ).

По расчетам НАПМИ, в 2025 году объем макарон группы А с нарушением ГОСТ среди торговых марок производителей составил 71,7 тыс. тонн, или около 11% от всего объема производства этой категории. Среди собственных торговых марок (СТМ) розничных сетей объем фальсифицированной продукции оценивался в 45 тыс. тонн, или 41% от выпуска СТМ группы А.

Таким образом, в 2025 году общий объем фальсифицированной продукции составил 116,7 тыс. тонн. При общем объеме производства макаронных изделий из твердой пшеницы, который по данным Росстата составил 679,3 тыс. тонн, доля фальсификата — около 17%.

В 2026 году, по экспертной оценке ассоциации, объем продукции с нарушениями может вырасти до 121,7 тыс. тонн: 74,7 тыс. тонн среди торговых марок производителей и 47 тыс. тонн среди СТМ сетей. При сохранении общего объема производства группы А примерно на уровне 2025 года доля фальсификата может достигнуть около 18%.

Макароны из твердой пшеницы (дурум) отличаются повышенным содержанием белка (12—15 г на 100 г продукта), низким гликемическим индексом и большим количеством клетчатки, а также содержат витамины группы B и минералы (железо, магний, фосфор, марганец).

Особенность твердой пшеницы, в отличие от мягкой, заключается в том, что она выращивается исключительно для производства продуктов питания (макаронные изделия, булгур, кус-кус, хлеб). Чтобы такая пшеница была востребована переработчиками, она должна быть хорошего качества.

Основные показатели качества:

• Высокий белок — от 14,0 %
• Высокая стекловидность — от 70 %
• Натурный вес — от 780 г/л
• Масса 1000 зерен — от 35 граммов

Твердой пшенице нужно выделить особое место в севообороте, применять средства защиты растений, вносить минеральные удобрения (в первую очередь — азотные), давать приоритет в уборке, чтобы качество не пострадало от осадков. Важно не допускать контаминации с мягкой пшеницей.

НАПМИ совместно с Испытательным центром ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности провела два исследования макаронных изделий группы А — в августе 2025 года и мае 2026 года.

В рамках исследований проверялось содержание муки из мягкой пшеницы в макаронных изделиях, которые декларируются как произведенные из муки из твердой пшеницы. По ГОСТ 31743-2017 для продукции группы А допустимое содержание муки из мягкой пшеницы составляет не более 5%.

В августе 2025 года ассоциация проверила 42 торговые марки макарон группы А. Тогда нарушения были выявлены у 21 марки: 13 из 27 марок производителей и 8 из 15 собственных торговых марок федеральных розничных сетей.

В мае 2026 года в исследовании участвовали 25 торговых марок. В выборку вошла 21 марка, которая показала неудовлетворительные результаты в августе 2025 года, а также несколько новых торговых марок, появившихся на рынке.

По данным НАПМИ, нарушения выявлены у 20 из 25 исследованных торговых марок. Среди марок производителей несоответствие показали 10 из 13, среди собственных торговых марок розничных сетей — 10 из 12.

По итогам свежего исследования четыре торговые марки стали соответствовать требованиям ГОСТ 31743-2017. Еще две марки улучшили качество продукции, однако пока не достигли нормативных требований.

У 13 марок улучшений не зафиксировано. Одна собственная торговая марка розничной сети показала результат хуже, чем в августе 2025 года.

Одна марка производителя и одна собственная торговая марка изменили маркировку и указали на упаковке, что продукт произведен по техническим условиям из смеси муки мягкой и твердой пшеницы. Ранее такая продукция декларировалась как соответствующая ГОСТ 31743-2017, группа А.

Отдельно НАПМИ отмечает ситуацию с новыми собственными торговыми марками сетей. Из пяти новых СТМ, включенных в исследование, четыре показали содержание муки из мягкой пшеницы более 25%. Только одна новая СТМ соответствовала нормативным требованиям.

Проблема фальсификата на рынке макарон группы А существовала и раньше, однако долгое время ее масштаб было сложно оценить. Как пояснил журналу Поле.РФ исполнительный директор НАПМИ Сергей Немировский, до изменения классификатора официальная статистика учитывала макаронные изделия по форме, а не по составу сырья.

Параллельно в 2024 году были внесены изменения в ГОСТ 31743-2017: для макарон группы А допустимое содержание муки из мягкой пшеницы снизилось с 15% до не более 5%. Этот порог, по словам Немировского, учитывает возможное непреднамеренное смешивание в условиях использования общих технологических маршрутов и оборудования при выращивании, перевозке, хранении и переработке зерна. При этом в Европе действуют более жесткие нормы — не более 3%.

Еще один важный фактор — развитие методики исследований. По словам исполнительного директора НАПМИ, сейчас в России появился аттестованный метод Дурум-ИФА от компании ООО «Хема», который позволяет с высокой степенью точности определять содержание муки из мягкой пшеницы в готовых макаронных изделиях и в муке из твердой пшеницы. Именно по такой методике проводились исследования ассоциации.

По мнению Немировского, снизить долю фальсификата на рынке можно за счет более жесткой позиции контролирующих органов и самих торговых сетей. Роспотребнадзор, получив результаты лабораторных исследований, может проводить проверки производителей и принимать меры в отношении продукции, не соответствующей заявленной категории. Торговые сети, в свою очередь, могут самостоятельно проверять продукцию на полках, включая собственные торговые марки и бренды поставщиков.

НАПМИ уже направила результаты исследования в Минсельхоз России, Роспотребнадзор, Ассоциацию компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), крупные федеральные торговые сети и производителям. Следующее исследование ассоциация планирует провести осенью 2026 года.

Председатель Законодательного собрания Евгений Люлин и министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Николай Денисов посетили Шахунью, где вместе с главой администрации Антоном Пугачевым и директором холдинга «РУСЛАКТО» Александром Маликовым оценили ход внедрения проекта по созданию бесшовной системы подготовки кадров для АПК – от агрокласса до работодателя.

Гости посетили агротехнологический класс в Хмелевицкой школе, который открылся 1 сентября 2025 г. Это класс, в котором ученики углубленно изучают профильные предметы, а также знакомятся с современным сельским хозяйством в рамках урочной и внеурочной деятельности, дополнительного образования.

Индустриальным партнером агрокласса выступает холдинг «РУСЛАКТО», который направил 2 млн руб. на закупку оборудования. Общая стоимость проекта – 6,5 млн руб., из которых региональным бюджетом было выделено 1,1 млн руб. и 3,4 млн руб. составили средства федерального бюджета.

В оснащение класса входят: гидропонная ферма «Собираем урожай», электрифицированный макет коровы, виртуальный учебный комплекс «Интерактивный трехмерный атлас анатомии животных», лабораторный комплекс для проведения демонстрационных и лабораторных работ по биологии, экологии, естествознания «ХимЛАБО». На территории школы также оборудована теплица для выращивания овощей.

Евгений Люлин, Председатель Законодательного собрания Нижегородской области, отметил высокий уровень технологического оснащения класса и его значение для профессиональной ориентации школьников: «Такие классы помогают привить любовь к родной земле и уважение и сельскому труду еще со школьной скамьи. К сожалению, из-за мифов о тяжелом физическом труде молодежь реже выбирает такие профессии. Агрокласс помогает преодолеть эти стереотипы. Ребята видят: на фермах и в агрохолдингах работают с высокотехнологичным оборудованием».

Николай Денисов, министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области, заявил: «Сквозное обучение – это очень важное направление, когда ребята уже в школе осваивают азы своей будущей профессии. В Нижегородской области действуют 12 агротехнологических классов, а в этом году откроются еще 8. Начиная с 7 класса школьники начинают знакомиться с основами аграрного бизнеса. Самой заинтересованной стороной выступает работодатель, который, ко всему прочему, получает федеральную субсидию на материально-техническое оснащение класса».

Делегация также посетила Шахунский колледж аграрной индустрии, который выступает академическим партнером агрокласса и реализует совместную с «РУСЛАКТО» программу подготовки кадров по специальностям «Ветеринария», «Технология продуктов питания животного происхождения» и «Эксплуатации сельскохозяйственной техники и оборудования».

Александр Маликов, генеральный директор ООО «Управляющая компания «РУСЛАКТО», рассказал: «Студентам Шахуньи холдинг «РУСЛАКТО» дает возможность пройти производственную практику в дивизионе АПК на сельскохозяйственном предприятии «Хмелевицы» или в дивизионе продуктов питания на шахунском молочном заводе, где внедрена программа наставничества. За каждым наставником закрепляется не более 5 студентов. Сотрудники, которые выступают в роли преподавателей, получают доплату за каждого студента в размере 2 тыс. рублей в неделю. Наши практиканты имеют уникальную возможность получить представление о полном технологическом цикле производства молока: от лабораторного исследования сырья до выпуска готовой продукции. В 2026 году 34 студента ШКАИ прошли практику на заводе, 24 студента – на предприятии «Хмелевицы». В соответствии с учебным планом, длительность производственной практики составляет 300 часов. Наше сотрудничество с колледжем аграрной индустрии приносит свои плоды. За время существования совместной программы 50 студентов ШКАИ были приняты на работу в холдинг «РУСЛАКТО». Наша задача – минимизировать низкоквалифицированный труд за счет роботизации производственных процессов и готовить высококвалифицированных специалистов. Сотрудники холдинга имеют возможность повышать квалификацию в Корпоративном университете по индивидуальным программам развития».

Холдинг подписал трехсторонний протокол с Ираном и Азербайджаном, согласно которому стороны продолжат укреплять коммерческую привлекательность маршрута МТК "Север - Юг".

"Российские железные дороги" (РЖД) готовы развивать перевозки российского зерна в Иран по международному транспортному коридору "Север - Юг", сообщил глава холдинга Олег Белозеров.

"Готовы развивать перевозки российского зерна в Иран. Динамика перевозок за январь - июнь положительная. Через Астару в Иран перевезено 65 тыс. тонн зерна, что более чем в 4 раза выше показателя аналогичного периода прошлого года", - приводятся слова главы холдинга в канале РЖД в "Максе".

Кроме того, холдинг подписал трехсторонний протокол с Ираном и Азербайджаном, согласно которому стороны продолжат укреплять коммерческую привлекательность маршрута МТК "Север - Юг". Также страны договорились о создании "цифрового коридора" за счет синхронизации систем обмена данными и перехода на безбумажную технологию перевозок.

"Мы видим признаки роста перевозок грузов за июнь через Астару. Перевезено 555 ДФЭ (к аналогичному периоду прошлого года это больше на 3,5%) и 47,5 тыс. тонн груза (это 50% прироста)", - добавил Белозеров.

Из-за его дефицита.

Агрохолдинги Башкортостана переходят на мелкооптовую закупку топлива на биржах из-за его дефицита, сообщает Интерфакс со ссылкой на замминистра сельского хозяйства республики Ильшата Ахметова.

«Крупные агрохолдинги работали, закупали топливо на бирже нефтепродуктов. В данный момент на бирже мы видим небольшую просадку по топливу. В связи с этим ведется работа по переводу этих крупных агрохолдингов на мелкооптовую отгрузку», — сказал он на тематическом брифинге в республиканском Центре управления регионом (ЦУР).

По его словам, для сельхозпроизводителей и фермеров определены гарантирующие поставщики дизельного топлива, сейчас в регионе работают три таких поставщика, которые реализуют топливо через 13 нефтебаз. Аграрии заключают с ними прямые договоры.

«Мы тесно взаимодействуем с этими операторами. Перебоев поставок не было. Гарантирующие поставщики свою норму выполняют. Могу сказать, что топлива хватает», — подчеркнул  Ахметов.

По данным Ассоциации «Народный фермер», дизельное топливо на бирже (отгрузка в Воронеже, Уфе, Тамбове) с конца апреля подорожало с менее 70 тыс. руб. до 140 тыс. руб. за тонну, а с учетом доставки в Краснодарский край аграриям к концу июня оно стало обходиться более 150 тыс. руб. за тонну.

Замминистра добавил, что уборочная кампания в республике начнется ближе к 20 июля.

Товар: Содружество Подсолнечник_2025, с НДС
Заказчик: ООО Торговый дом «Содружество»
Базис и условия поставки: Поставка Товара автомобильным или железнодорожным транспортом в течение 15 дней на условиях DAP КурскАгроТерминал (Инкотермс 2020)
Средневзвешенная цена: 47500 руб./т

Товар: Содружество Соя 37_2025, с НДС
Заказчик: ООО Торговый дом «Содружество»
Базис и условия поставки: Поставка Товара автомобильным или железнодорожным транспортом в течение 15 дней на условиях DAP КурскАгроТерминал (Инкотермс 2020)
Средневзвешенная цена: 40200 руб./т

Товар: Пшеница 3 класса, протеин 13,5% - АПК АСТ Компани М, без НДС
Заказчик: ООО "АПК АСТ Компани М"
Базис и условия поставки: Поставка Товара автотранспортом в течение 7 дней на условиях СРТ с пунктом назначения Зерновой терминал «КСК»
Средневзвешенная цена: 15200 руб./т

https://www.zol.ru/n/41ABA

В первом полугодии 2026 года в другие субъекты страны отправлено 929 тысяч тонн подкарантинной продукции.

Этот показатель по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличился в два раза.

— Наибольший процент при вывозе из региона занимают следующие культуры: пшеница — 500,9 тыс. тонн (53,9%), соя — 91,9 тыс. тонн (9,9 %), кукуруза — 49,7 тыс. тонн (5,3 %). В системе ФГИС «Аргус-Фито» оформлено 27,2 тыс. карантинных сертификатов. В 103 случаях принято решение об отказе в выдаче карантинных сертификатов по причине несоответствия полноты сведений, содержащихся в заявлениях. По результатам лабораторных исследований в 6,6 тыс. тонн зерна выявлено засорение повиликой. Эта продукция направлена на переработку, — рассказали в Управлении Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.

Краевой Арбитражный суд признал банкротом минераловодское зерноводческое предприятие ООО СХП «Агропродукт». Общий долг компании перед кредиторами, включёнными в реестр, составил 988,7 млн рублей. Данные сведения опубликованы в Едином федеральном реестре сведений о банкротстве.

Инициатором процедуры банкротства выступило АО «Альфа-Банк», по заявлению которого в августе 2025 года в отношении компании было введено наблюдение. За этот период сумма требований к должнику превысила 988 млн рублей, однако погасить её предприятие не смогло из-за отсутствия собственных средств. Следующее заседание по итогам конкурсного производства назначено на 9 декабря 2026 года.

По данным системы «СПАРК-Интерфакс», ООО СХП «Агропродукт» было зарегистрировано в Минеральных Водах 8 июня 2017 года. Компания специализируется на выращивании зерновых (кроме риса), зернобобовых культур и семян масличных культур. В числе дополнительных видов деятельности: выращивание овощей, бахчевых, корнеплодных и клубнеплодных культур, грибов и трюфелей, а также семечковых и косточковых культур, и плодовых деревьев.

Уставный капитал предприятия — 10 тысяч рублей.

По итогам 2025 года выручка компании оказалась нулевой, а чистый убыток составил 21,3 млн рублей.

Агрохолдинги Башкирии на фоне дефицита топлива на биржах нефтепродуктов переходят на его мелкооптовую закупку, сообщил замминистра сельского хозяйства республики Ильшат Ахметов.

"Крупные агрохолдинги работали (закупали топливо - ИФ) на бирже (нефтепродуктов - ИФ). В данный момент на бирже мы видим небольшую просадку по топливу. В связи с этим ведется работа по переводу этих крупных агрохолдингов на мелкооптовую отгрузку", - сказал он на тематическом брифинге в республиканском Центре управления регионом (ЦУР) в пятницу.

Он пояснил, что для сельхозпроизводителей и фермеров определены гарантирующие поставщики дизельного топлива. В настоящее время в регионе работают три таких поставщика, которые реализуют топливо через 13 нефтебаз. С поставщиками аграрии заключают прямые договоры.

"Мы тесно взаимодействуем с этими операторами. Перебоев (поставок - ИФ) не было. Гарантирующие поставщики свою норму выполняют. Могу сказать, что топлива хватает", - заверил Ахметов.

По данным замминистра, в настоящее время сельхозпроизводители ведут работы по кормозаготовке и химпрополке посевных площадей. Ближе к 20 июля, как ожидается, начнется уборочная страда.

Ранее сообщалось, что с начала июня текущего года объем реализации топлива в Башкирии значительно возрос: так, на 4 июня этот показатель составлял 2,626 тыс. тонн в рабочий день, 25-26 июня - 3,5 тыс. тонн. 28 июня были зафиксированы пиковые очереди на 25 крупнейших АЗС. В связи с беспрецедентным спросом на топливо республиканские нефтеперерабатывающие предприятия увеличили выпуск продукции на 10% по сравнению с летним сезоном прошлого года.

Региональные власти признали дефицит топлива на АЗС и связали это с проблемами логистики, вынужденным расширением географии поставок топлива с башкирских НПЗ по всей стране, неоднородностью розничного рынка. Кроме того, по данным главы республики Башкирии Радия Хабирова, нефтеперерабатывающий комплекс региона систематически подвергается атакам БПЛА.

На фоне пикового спроса на топливо правительство республики приняло решение об увеличении поставок с нефтеперерабатывающих заводов на АЗС, об ограничении разовой продажи топлива до 30 л на автомобиль и временном запрете на пополнение канистр. Отпуск топлива для бюджетных организаций производится без ограничений.

В республике создан оперативный штаб, в состав которого вошли представители министерств и ведомств республики, курирующие жизнеобеспечения и работу экстренных служб, а также крупные операторы АЗС. В отдаленных муниципалитетах формируется резерв топлива для экстренных служб.

По данным властей, с начала июля ситуацию удалось урегулировать. Также стабилизировалась ситуация с вывозом мусора на полигоны.

По данным регионального Минпрома, на территории республики функционирует 410 автомобильных заправочных станций (без учета газозаправок), в том числе, 290 АЗС "Башнефти", станции "ЛУКОЙЛ-Уралнефтепродукта", "Газпром сеть АЗС", "Татнефти".