Ситуация вокруг Ирана и рост цен на газ выльются в подорожание двух ключевых для мирового рынка продовольственных товаров — кукурузы и пшеницы, при этом соя может подешеветь из-за избыточного предложения на рынке, говорится в докладе Росконгресса "Рынок удобрений: как геополитика меняет логистику и цены", с которым ознакомилось РИА Новости.

Авторы отмечают, что рынок удобрений и сельское хозяйство находятся в уникальной зависимости от нефтегазовых и военно-политических кризисов: природный газ является основным сырьем для азотных удобрений, а логистика и платежи в этом секторе крайне чувствительны к санкциям и блокировкам.

"Наиболее высокие риски, связанные с войной в Иране и перекрытием Ормуза, угрожают азотным удобрениям. Фермеры по всему миру в финансовом стрессе, и уже идет процесс сокращения посевных площадей под пшеницу и кукурузу, существует риск дефицита и роста цен на них", - говорится в докладе.

Эксперты проанализировали потребность в азотных удобрениях и, соответственно, зависимость от цен на них для четырех основных сельскохозяйственных культур, являющихся базисом мировой пищевой цепи: это пшеница, кукуруза, рис и соя.

"Согласно данным The International Food Policy Research Institute (IFPRI) и Всемирного банка, особенно чувствительны культуры с высокой азотоемкостью, прежде всего кукуруза и пшеница", - уточняют авторы. При этом для сои потребность в азотных удобрениях почти нулевая — эта культура биологически фиксирует азот из природной среды.

"Когда азот слишком дорог, фермеры частично уходят из кукурузы в сою или другие менее азотоемкие культуры. Это не просто микроэкономическая адаптация — на макроуровне это меняет баланс мировых товарных рынков: кукуруза может недополучить площадь, соя — получить ее в избытке, а дальше меняются цены на корма, мясо, растительные масла и биотопливо", — объясняется в докладе.

При этом, по данным экспертов, рост цен на энергоносители проявляется на рынке продовольствия не сразу, а со значительным временным лагом. "В отличие от нефти, где рыночная реакция может быть почти мгновенной, в продовольствии эффект часто проявляется через сезон. Энергетический шок сегодня может сначала поднять цены на удобрения, затем изменить закупочную стратегию перед посевной, а уже потом, через месяцы, проявиться в урожае и экспортных балансах", - говорится в документе.

Однако продовольственная инфляция после энергетического кризиса продолжается часто дольше, чем само энергетическое потрясение, указывают авторы.

Предварительная оценка экспортного потенциала РФ по пшенице в новом, 2026/27, сельхозгоду (июль-июнь) составляет 46,5 млн тонн, сообщил "Интерфаксу" гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько.

Этот прогноз выше, чем на текущий, 2025/26, сельхозгод, - 44,5 млн тонн. Превышение оценки на будущий сезон связано прежде всего с тем, что в новый сельхозгод перейдет зерно, на отправленное в текущем сезоне.

"Переходящие запасы пшеницы на конец текущего сельхозгода могут оказаться больше, чем мы рассчитывали ранее. Экспорт с нынешним курсом рубля и ценами идет не очень хорошо", - сказал он.

На минувшей неделе ИКАР снизил оценку экспортного потенциала РФ по пшенице в этом сельхозгоду на 1,5 млн тонн, до 44,5 млн тонн, объяснив это высоким курсом рубля и относительно невысокими экспортными ценами, а также пониженным спросом на пшеницу на мировом рынке. На прогноз также повлияла выросшая стоимость логистики, поскольку запасы пшеницы, которые можно экспортировать, сосредоточены в основном в регионах, удаленных от портов.

Предварительная оценка экспортного потенциала РФ по пшенице в новом, 2026/27, сельхозгоду (июль-июнь) составляет 46,5 млн тонн, сообщил "Интерфаксу" гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько.

Этот прогноз выше, чем на текущий, 2025/26, сельхозгод, - 44,5 млн тонн. Превышение оценки на будущий сезон связано прежде всего с тем, что в новый сельхозгод перейдет зерно, на отправленное в текущем сезоне.

"Переходящие запасы пшеницы на конец текущего сельхозгода могут оказаться больше, чем мы рассчитывали ранее. Экспорт с нынешним курсом рубля и ценами идет не очень хорошо", - сказал он.

На минувшей неделе ИКАР снизил оценку экспортного потенциала РФ по пшенице в этом сельхозгоду на 1,5 млн тонн, до 44,5 млн тонн, объяснив это высоким курсом рубля и относительно невысокими экспортными ценами, а также пониженным спросом на пшеницу на мировом рынке. На прогноз также повлияла выросшая стоимость логистики, поскольку запасы пшеницы, которые можно экспортировать, сосредоточены в основном в регионах, удаленных от портов.

Предварительная оценка экспортного потенциала РФ по пшенице в новом, 2026/27, сельхозгоду (июль-июнь) составляет 46,5 млн тонн, сообщил "Интерфаксу" гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько.

Этот прогноз выше, чем на текущий, 2025/26, сельхозгод, - 44,5 млн тонн. Превышение оценки на будущий сезон связано прежде всего с тем, что в новый сельхозгод перейдет зерно, на отправленное в текущем сезоне.

"Переходящие запасы пшеницы на конец текущего сельхозгода могут оказаться больше, чем мы рассчитывали ранее. Экспорт с нынешним курсом рубля и ценами идет не очень хорошо", - сказал он.

На минувшей неделе ИКАР снизил оценку экспортного потенциала РФ по пшенице в этом сельхозгоду на 1,5 млн тонн, до 44,5 млн тонн, объяснив это высоким курсом рубля и относительно невысокими экспортными ценами, а также пониженным спросом на пшеницу на мировом рынке. На прогноз также повлияла выросшая стоимость логистики, поскольку запасы пшеницы, которые можно экспортировать, сосредоточены в основном в регионах, удаленных от портов.

Мировое производство пшеницы в сезоне 2026-2027 годов будет ниже рекорда прошлого сезона, Россия останется крупнейшим экспортером, прогнозируется в докладе минсельхоза США.

"Мировое производство пшеницы в 2026-2027 годах ожидается на уровне 819,1 миллиона тонн, что на 24,8 миллиона ниже рекордного урожая 2025-2026 годов", - говорится в релизе.

Наиболее значительное сокращение ожидается среди крупнейших экспортеров, таких как США (-11,5 миллиона тонн, или 21%), Евросоюз (-9,1 миллиона тонн, 6%), Аргентина (-6,9 миллиона тонн, 25%), Австралия (-6 миллиона тонн, 17%), Канада (- 5 миллионов тонн, 12%), Казахстан (-4,3 миллиона тонн, 22%) и Россия (-4,3 миллиона тонн, 5%).

В текущем сезоне также ожидается снижение потребления пшеницы на кормовые и прочие остаточные нужды в Китае, ЕС, России и Казахстане. В то же время это будет частично компенсировано ростом потребления в Индии.

Кроме того, потребление зерна в продовольственных целях, на семена и для промышленной переработки, согласно прогнозам американского минсельхоза, увеличится, преимущественно в Индии. Снижение конечных запасов этого зерна в сезоне 2026-2027 годов составит 1%.

Ведомство также ожидает сокращения мирового спроса на импорт пшеницы, причем значительное снижение ожидается в странах Северной Африки и Ближнего Востока, где прогнозируется рост собственного производства. В Марокко, Турции, Узбекистане, Иране, Сирии, Алжире и Великобритании также ожидается сокращение импорта на фоне существенного восстановления внутреннего производства.

Прогнозируется, что Индонезия и Египет разделят статус крупнейших мировых импортеров пшеницы - по 12,5 миллионов тонн каждая страна. При этом Россия останется крупнейшим мировым экспортером пшеницы - объем поставок в 2026-2027 годах прогнозируется на уровне 47 миллионов тонн, что выше пересмотренного прогноза на прошлый сезон, поскольку значительные запасы поддерживают уровень экспорта даже при снижении производства.

Существенное сокращение производства у ведущих мировых экспортеров приведет к общему снижению объемов мировой торговли. При этом ЕС и Украина также, как ожидается, покажут небольшой рост экспорта благодаря конкурентоспособным ценам и достаточным переходящим запасам. Снижение экспорта прогнозируется для таких стран, как Аргентина, Казахстан, Канада, США и Австралия.

РФ в первой декаде мая отгрузила на экспорт 986 тыс. тонн пшеницы, что в 1,6 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года, говорится в мониторинге Российского зернового союза.

Как сообщила "Интерфаксу" директор аналитического департамента союза Елена Тюрина, отгрузки кукурузы увеличились на 36% до 41,8 тыс. тонн, ячменя - до 22 тыс. тонн с 0,1 тыс. тонн год назад.

"Обычно в майские праздники отмечается некоторое снижение активности в экспорте зерна. Но текущий сезон показал обратную картину. В целом на экспорт было отгружено 1,05 млн тонн основных видов зерна, что почти в 1,7 раза больше, чем годом ранее", - сказала она.

Пшеница отгружалась в 10 стран, в прошлом сезоне их было 13. Лидирует традиционно Египет, куда было отравлено 291 тыс. тонн, что в 2,5 раза больше, чем год назад. В Ливию отгрузки выросли больше чем в два раза, и составили 68 тыс. тонн. Экспорт в Саудовскую Аравию сохранился на уровне прошлого года - 66 тыс. тонн. В Турцию - снизился на 38% до 58,4 тыс. тонн. "В пятерку лидеров вошла Индонезия, куда отгружено 56,4 тыс. тонн, в прошлом сезоне в этот период на ее рынок пшеница из России не отгружалась. В Танзанию отправлено 54 тыс. тонн, в Кению - 48 тыс. тонн. Год назад этих стран в географии экспорта также не было", - сообщила Тюрина.

По ее словам, кукуруза поставлена в две страны: в Иран - 37 тыс. тонн и в Турцию - 4,8 тыс. тонн. Год назад поставок на эти рынки не было. Весь отгруженный в начале мая ячмень пришелся на Иран, куда год назад также отгрузок не было.

Как сообщила Тюрина, пшеницу в первой декаде мая отгружали 16 компаний против 20 годом ранее. Перевалка зерновых и зернобобовых культур шла через 23 российских порта. В прошлом сезоне в это время их было 20. Лидирует традиционно Новороссийск, увеличивший отгрузки почти в 1,5 раза, до 520 тыс. тонн. Рейдовая перевалка сохранилась на уровне прошлого сезона - 127 тыс. тонн. Отгрузки через Ростов-на-Дону выросли в 1,6 раза, до 88 тыс. тонн.

Кроме того, через Туапсе перевалено 80 тыс. тонн, через Высоцк - 70 тыс. тонн. "Можно также отметить рост отгрузок через Азов в 2,8 раза, через Тамань - в 3,3 раза. Включаются в работу речные порты. В частности, из Тольятти, Волгодонска, Саратова и некоторых других городов, стоящих на реках, судами "река-море" было вывезено по 3 тыс. тонн", - сообщила эксперт.

Говоря о ценовой ситуации, Тюрина заявила, что в первую декаду мая она была "достаточно стабильной". Цены на французскую пшеницу не изменились и составили $232 за тонну, на американскую - снизились до $255 с $263, на российскую (4 класс, FOB Новороссийск) - снизились до $238 с $239 за тонну на 1 мая. "Дисконта по отношению к французской пшенице у российской по-прежнему нет, более того - наше зерно дороже на $6", - отметила она.

Внутренние цены выросли в пределах 1% до 14 075 рублей за тонну пшеницы (4 класс), в долларовом эквиваленте за счет укрепления курса рубля рост составил на 1,2%, до $189,4 за тонну. При этом Тюрина отметила, что по сравнению с первой декадой мая прошлого года как внутренние, так и экспортные цены сейчас ниже. Цена у производителя в долларах в настоящее время ниже на 4,6%, экспортная (FOB Новороссийск) - на 1,7%. Цена на базисе CPT Новороссийск в декаду снизилась незначительно - в пределах 1%, до 16 355 рублей за тонну.

Как заявила Тюрина, несмотря на отсутствие дисконта по отношению к цене европейской пшеницы, отгрузки пшеницы из РФ растут, прежде всего за счет активизации ее закупок со стороны стран Персидского залива.

Аарон Смит, фермер в пятом поколении, который выращивает горох и чечевицу на севере штата Айдахо, говорит, что феноменальный рост популярности препаратов GLP-1 и повальное увлечение продуктами с высоким содержанием белка, подогреваемое социальными сетями, могут стать единственным путем к прибыльности для него в этом году, пишет The Dairy Site.

Сельскохозяйственная экономика серьезно пострадала от низких цен на урожай, что стало следствием переизбытка зерна, ответных пошлин, введенных в связи с торговой войной президента США Дональда Трампа, и стремительного роста цен на удобрения и дизельное топливо. Однако бобовые культуры, включая горох, чечевицу и нут, стали настоящим лучиком надежды, благодаря растущему спросу на продукты с высоким содержанием белка, помимо традиционных источников, таких как мясо, птица и рыба.

Для производителей этих культур их выращивание становится способом пережить экономический спад в сельском хозяйстве, который длится уже много лет. Американские фермеры четвертый год подряд сталкиваются с низкой или отрицательной рентабельностью, несмотря на почти рекордные государственные выплаты, а количество банкротств среди фермерских хозяйств увеличилось на 46% с 2024 по 2025 год, показывают судебные протоколы.

«Мы ждали этого момента», — сказал Аарон Смит, отметив, что в этом году он планирует отдать посевные площади, где раньше была пшеница, под посевы бобовых, поскольку цены на пшеницу очень низкие. «Это может изменить ситуацию», — говорит фермер.

Эти продукты находятся в эпицентре бума популярности белка, который начался после пандемии и частично возглавляется инфлюенсерами в социальных сетях, причем некоторые из них делают весьма сомнительные заявления, что в свою очередь вызывает опасения, что мы имеем дело с очередной модной диетой и жить ей осталось совсем недолго.

Как бы то ни было, по данным Министерства сельского хозяйства США, посевные площади под горох за последние 15 лет увеличились на 55%. В то же время, по данным американской Таможенной службы, экспорт гороха из США сократился на 81% в период с 2021 по 2025 год, и это, по мнению экспертов, свидетельствует о том, что дополнительные объемы данной культуры потребляются внутри страны.

В одной из разновидностей сухих завтраков Cinnamon Toast Crunch, выпускаемой компанией General Mills совместно с брендом спортивного питания Ghost, содержится 17 граммов белка на порцию, тогда как в оригинальной версии — всего 2 грамма. Протеиновые изоляты, полученные из гороха, добавляют в газированные напитки с фруктовым вкусом, а чечевичная мука все чаще используется при производстве макаронных изделий.

Маккейд Мален, фермер в четвертом поколении из штата Монтана, говорит, что горох и чечевица — это, возможно, те две культуры, которые принесут ему прибыль в нынешнем году. Он подсчитал, что потеряет порядка $35 с каждого акра посевов пшеницы, но заработает $8 с каждого акра чечевицы.

«Наконец-то мы нашли культуру, которая приносит нам прибыль», — сказал Мален.

Многие фермеры уже чередуют посевы зерновых с бобовыми культурами, чтобы предотвратить болезни культур и обогатить почву азотом, который необходим для здорового роста урожая. Семена бобовых относительно недорогие, а благодаря содержанию азота им требуется мало дополнительных удобрений для роста, что повышает их привлекательность, учитывая тот факт, что из-за конфликта на Ближнем Востоке оказались перекрыты основные каналы поставки удобрений.

«Производители бобовых очень надеются на то, что они выйдут из этой ситуации в лучшем состоянии, поскольку затраты на выращивание этих культур крайне низкие», — пояснил Тим Мак-Гриви, фермер и CEO USA Pulses, торговой организации из штата Айдахо.

Эксперты по питанию заявили, что рост потребления белка никак не связан с реальными пищевыми потребностями населения.

Согласно данным Университета Джонса Хопкинса, средний американец потребляет один грамм белка на килограмм массы тела, что превышает рекомендуемую многими экспертами норму в 0,8 грамма на килограмм массы тела. В январе Министерство здравоохранения и социальных служб США повысило рекомендуемую суточную норму потребления белка для взрослых с 0,8 грамма до 1,2—1,6 грамма на килограмм массы тела, вызвав серьезные споры вокруг этого решения.

«Никакого всеобщего дефицита потребления белка не существует. Вам не нужна протеиновая вода, протеиновые вафли, протеиновый шоколад», — считает Стюарт Филлипс, исследователь в области питания и физических упражнений из Университета Макмастера в Гамильтоне, штат Онтарио.

Инфлюенсеры в социальных сетях продвигают концепцию «максимального потребления белка», призывая своих подписчиков употреблять огромное количество белка с каждым приемом пищи, часто сопровождая свои призывы сомнительными заявлениями о том, что это вылечит хронические заболевания, поможет похудеть и улучшит состояние кожи. Среди других инфлюенсеров, пропагандирующих высокобелковые диеты, — мамы, которые делятся рецептами протеинового бананового хлеба, утверждая, что он поможет восстановить мышечную массу после родов.

Люди, принимающие препараты GLP-1, а их число быстро растет и в 2025 году составило порядка 12% населения США, часто стремятся употреблять пищу с высоким содержанием белка, чтобы избежать потери мышечной массы — это распространенный побочный эффект приема таких препаратов.

«Производители белковой продукции пользуются этим», — говорит Марион Нестле, профессор кафедры питания, пищевых исследований и общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета. «С точки зрения питания это просто смешно».

Крупные сельскохозяйственные компании вкладывают средства в выращивание бобовых культур примерно с 2020 года. Зерновой гигант Archer-Daniels-Midland продвигает свою линейку продуктов из горохового протеина, которые можно использовать в различных видах продукции, от кексов до протеиновых батончиков. Сельскохозяйственный гигант Cargill в 2018 году заключил партнерское соглашение с компанией Puris из Миннеаполиса, специализирующейся на переработке гороха в белковые изоляты, которые добавляют в снеки и напитки.

CEO Puris Тайлер Лоренцен заявил, что спрос на гороховый протеин, который в основном поставляется фермерами из США, резко вырос во время пандемии, поскольку американцы стали больше заботиться о своем здоровье.

«Это те же самые продукты, которые люди уже с удовольствием едят, но они содержат больше белка», — сказал Лоренцен. «Сегодня белок самый актуальный тренд, и такого не было никогда раньше».

Однако, по мнению Марион Нестле, людей не следует обманывать, внушая им мысль, что газированные напитки теперь считаются полезным продуктом питания.

«Речь идет о продаже товаров. Газировки, воды — всего, — сказала эксперт. — Просто ешьте разные продукты. Если вам нужен гороховый протеин, ешьте горох. Если вам нужен протеин из чечевицы, ешьте чечевицу. Если вам нужен сывороточный протеин, ешьте сыр, йогурт или любые другие продукты».

Аарон Смит, фермер в пятом поколении, который выращивает горох и чечевицу на севере штата Айдахо, говорит, что феноменальный рост популярности препаратов GLP-1 и повальное увлечение продуктами с высоким содержанием белка, подогреваемое социальными сетями, могут стать единственным путем к прибыльности для него в этом году, пишет The Dairy Site.

Сельскохозяйственная экономика серьезно пострадала от низких цен на урожай, что стало следствием переизбытка зерна, ответных пошлин, введенных в связи с торговой войной президента США Дональда Трампа, и стремительного роста цен на удобрения и дизельное топливо. Однако бобовые культуры, включая горох, чечевицу и нут, стали настоящим лучиком надежды, благодаря растущему спросу на продукты с высоким содержанием белка, помимо традиционных источников, таких как мясо, птица и рыба.

Для производителей этих культур их выращивание становится способом пережить экономический спад в сельском хозяйстве, который длится уже много лет. Американские фермеры четвертый год подряд сталкиваются с низкой или отрицательной рентабельностью, несмотря на почти рекордные государственные выплаты, а количество банкротств среди фермерских хозяйств увеличилось на 46% с 2024 по 2025 год, показывают судебные протоколы.

«Мы ждали этого момента», — сказал Аарон Смит, отметив, что в этом году он планирует отдать посевные площади, где раньше была пшеница, под посевы бобовых, поскольку цены на пшеницу очень низкие. «Это может изменить ситуацию», — говорит фермер.

Эти продукты находятся в эпицентре бума популярности белка, который начался после пандемии и частично возглавляется инфлюенсерами в социальных сетях, причем некоторые из них делают весьма сомнительные заявления, что в свою очередь вызывает опасения, что мы имеем дело с очередной модной диетой и жить ей осталось совсем недолго.

Как бы то ни было, по данным Министерства сельского хозяйства США, посевные площади под горох за последние 15 лет увеличились на 55%. В то же время, по данным американской Таможенной службы, экспорт гороха из США сократился на 81% в период с 2021 по 2025 год, и это, по мнению экспертов, свидетельствует о том, что дополнительные объемы данной культуры потребляются внутри страны.

В одной из разновидностей сухих завтраков Cinnamon Toast Crunch, выпускаемой компанией General Mills совместно с брендом спортивного питания Ghost, содержится 17 граммов белка на порцию, тогда как в оригинальной версии — всего 2 грамма. Протеиновые изоляты, полученные из гороха, добавляют в газированные напитки с фруктовым вкусом, а чечевичная мука все чаще используется при производстве макаронных изделий.

Маккейд Мален, фермер в четвертом поколении из штата Монтана, говорит, что горох и чечевица — это, возможно, те две культуры, которые принесут ему прибыль в нынешнем году. Он подсчитал, что потеряет порядка $35 с каждого акра посевов пшеницы, но заработает $8 с каждого акра чечевицы.

«Наконец-то мы нашли культуру, которая приносит нам прибыль», — сказал Мален.

Многие фермеры уже чередуют посевы зерновых с бобовыми культурами, чтобы предотвратить болезни культур и обогатить почву азотом, который необходим для здорового роста урожая. Семена бобовых относительно недорогие, а благодаря содержанию азота им требуется мало дополнительных удобрений для роста, что повышает их привлекательность, учитывая тот факт, что из-за конфликта на Ближнем Востоке оказались перекрыты основные каналы поставки удобрений.

«Производители бобовых очень надеются на то, что они выйдут из этой ситуации в лучшем состоянии, поскольку затраты на выращивание этих культур крайне низкие», — пояснил Тим Мак-Гриви, фермер и CEO USA Pulses, торговой организации из штата Айдахо.

Эксперты по питанию заявили, что рост потребления белка никак не связан с реальными пищевыми потребностями населения.

Согласно данным Университета Джонса Хопкинса, средний американец потребляет один грамм белка на килограмм массы тела, что превышает рекомендуемую многими экспертами норму в 0,8 грамма на килограмм массы тела. В январе Министерство здравоохранения и социальных служб США повысило рекомендуемую суточную норму потребления белка для взрослых с 0,8 грамма до 1,2—1,6 грамма на килограмм массы тела, вызвав серьезные споры вокруг этого решения.

«Никакого всеобщего дефицита потребления белка не существует. Вам не нужна протеиновая вода, протеиновые вафли, протеиновый шоколад», — считает Стюарт Филлипс, исследователь в области питания и физических упражнений из Университета Макмастера в Гамильтоне, штат Онтарио.

Инфлюенсеры в социальных сетях продвигают концепцию «максимального потребления белка», призывая своих подписчиков употреблять огромное количество белка с каждым приемом пищи, часто сопровождая свои призывы сомнительными заявлениями о том, что это вылечит хронические заболевания, поможет похудеть и улучшит состояние кожи. Среди других инфлюенсеров, пропагандирующих высокобелковые диеты, — мамы, которые делятся рецептами протеинового бананового хлеба, утверждая, что он поможет восстановить мышечную массу после родов.

Люди, принимающие препараты GLP-1, а их число быстро растет и в 2025 году составило порядка 12% населения США, часто стремятся употреблять пищу с высоким содержанием белка, чтобы избежать потери мышечной массы — это распространенный побочный эффект приема таких препаратов.

«Производители белковой продукции пользуются этим», — говорит Марион Нестле, профессор кафедры питания, пищевых исследований и общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета. «С точки зрения питания это просто смешно».

Крупные сельскохозяйственные компании вкладывают средства в выращивание бобовых культур примерно с 2020 года. Зерновой гигант Archer-Daniels-Midland продвигает свою линейку продуктов из горохового протеина, которые можно использовать в различных видах продукции, от кексов до протеиновых батончиков. Сельскохозяйственный гигант Cargill в 2018 году заключил партнерское соглашение с компанией Puris из Миннеаполиса, специализирующейся на переработке гороха в белковые изоляты, которые добавляют в снеки и напитки.

CEO Puris Тайлер Лоренцен заявил, что спрос на гороховый протеин, который в основном поставляется фермерами из США, резко вырос во время пандемии, поскольку американцы стали больше заботиться о своем здоровье.

«Это те же самые продукты, которые люди уже с удовольствием едят, но они содержат больше белка», — сказал Лоренцен. «Сегодня белок самый актуальный тренд, и такого не было никогда раньше».

Однако, по мнению Марион Нестле, людей не следует обманывать, внушая им мысль, что газированные напитки теперь считаются полезным продуктом питания.

«Речь идет о продаже товаров. Газировки, воды — всего, — сказала эксперт. — Просто ешьте разные продукты. Если вам нужен гороховый протеин, ешьте горох. Если вам нужен протеин из чечевицы, ешьте чечевицу. Если вам нужен сывороточный протеин, ешьте сыр, йогурт или любые другие продукты».