Эксперты Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК») выполнили в рамках госмониторинга зерна свыше 21,4 тысячи лабораторных анализов, охватив исследованиями более 786 тысяч тонн мягкой пшеницы, что соответствует 71,3% от общего урожая, собранного в регионе.

Пшеницу стандартно проверили на ключевые параметры качества, включая цвет и запах, белок, клейковину, число падения, натуру и так далее. 

На основании проведённых исследований было установлено, что из общего объёма доля продовольственного зерна составляет 469,51 тысяч тонн, 60%.

Из этого на третий класс приходится 153,3 тысячи тонн (19,6%), на четверный - 316,1 тысячи тонн (40,4%). В категорию пятого класса отнесли 308,1 тысяч тонн зерна.

“В Крыму собрано более миллиона тонн зерна пшеницы. В этом году в нашей лаборатории исследовано на 24% зерна больше относительно показателя 2025 года, когда было проверено 633,3 тысячи тонн", — сказала технический директор органа инспекции Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Годыло.

Заведующая испытательной лабораторией Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Тышкевич добавила, что в текущем году температура во время созревания была ниже по сравнению с предыдущим годом, а влаги - больше. 

Благодаря этим условиям, период созревания пшеницы затянулся, а зерно получилось более крупным и наполненным. Новый урожай отличается высоким качеством: содержание белка в зерне составляет от 13% до 17%, а клейковина - 25—30%.

Эксперты Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК») выполнили в рамках госмониторинга зерна свыше 21,4 тысячи лабораторных анализов, охватив исследованиями более 786 тысяч тонн мягкой пшеницы, что соответствует 71,3% от общего урожая, собранного в регионе.

Пшеницу стандартно проверили на ключевые параметры качества, включая цвет и запах, белок, клейковину, число падения, натуру и так далее. 

На основании проведённых исследований было установлено, что из общего объёма доля продовольственного зерна составляет 469,51 тысяч тонн, 60%.

Из этого на третий класс приходится 153,3 тысячи тонн (19,6%), на четверный - 316,1 тысячи тонн (40,4%). В категорию пятого класса отнесли 308,1 тысяч тонн зерна.

“В Крыму собрано более миллиона тонн зерна пшеницы. В этом году в нашей лаборатории исследовано на 24% зерна больше относительно показателя 2025 года, когда было проверено 633,3 тысячи тонн", — сказала технический директор органа инспекции Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Годыло.

Заведующая испытательной лабораторией Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Тышкевич добавила, что в текущем году температура во время созревания была ниже по сравнению с предыдущим годом, а влаги - больше. 

Благодаря этим условиям, период созревания пшеницы затянулся, а зерно получилось более крупным и наполненным. Новый урожай отличается высоким качеством: содержание белка в зерне составляет от 13% до 17%, а клейковина - 25—30%.

29 октября 2026 года испытательную лабораторию филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по г. Москве и Московской области в Раменском с целью знакомства с российской системой контроля качества и безопасности продукции АПК посетила делегация Министерства сельского хозяйства, животноводства и рыболовства Республики Мали.

Иностранным специалистам рассказали, что область аккредитации лаборатории насчитывает порядка 2 тыс. методик, что позволяет исследовать весь перечень продукции АПК на соответствие требованиям национального и международного законодательства.

В отделе исследования зерна и продуктов его переработки представители делегации ознакомились с оборудованием, атласом вредителей хлебных запасов, коллекцией зерновых культур, наглядно увидели разбор зерна пшеницы на фракции и ручной способ отмывания клейковины.

— Суть процесса заключается в том, чтобы из замешанного и отлежавшегося теста выделить клейковину, удалив при этом крахмал, отруби и водорастворимые вещества. По итогам анализа мы определяем количество и качество сырой клейковины — это показатели, от которых, в том числе, зависит класс зерна или сорт муки, — пояснила начальник отдела контроля и изучения качества товарных ресурсов зерна и продуктов его переработки, комбикормов и комбикормового сырья филиала Анастасия Багалика.

Кроме этого, африканским коллегам продемонстрировали работу альвеографа — прибора, определяющего реологические свойства теста: упругость и растяжимость, соотношение упругости к растяжимости, индекс эластичности, хлебопекарную силу и др. Прибор полностью автоматизирован, что позволяет устранить влияние человеческого фактора на результаты исследования. Гостей также заинтересовало определение микотоксинов в зерновой продукции, исследования продукции растениеводства на наличие/отсутствие ГМО.

— Мы впечатлены оснащением лаборатории и квалификацией сотрудников. Мы увидели, что вся работа построена согласно регламентам, как национальным, так и международным. Последнее имеет для нас особое значение, потому что мы бы хотели перенять опыт исследований, проводимых в лаборатории, и изучить применяемые методики, — подчеркнул глава делегации, начальник отдела надзора, оповещения и реагирования Управления по защите растений Министерства сельского хозяйства, животноводства и рыболовства Республики Мали Адам Малле.

— Мы познакомили малийских коллег со всем, что касается оборудования, исследований, показателей, нормативно-правовых актов, и ответили на все интересующие их вопросы. В ноябре планируется участие экспертов нашей лаборатории в семинаре ISTA «Проращивание семян и тестирование с использованием тетразолия», который пройдет в ЮАР, с целью изучения передового международного опыта в области обеспечения безопасности и качества семян, — рассказал директор филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по г. Москве и Московской области Ибрагим Осканов.

Справочно:

По данным Россельхознадзора, российские производители увеличили объем поставок зерновой и животноводческой продукции в страны Африки.

Наибольшие отгрузки приходятся на зерно. За 9 месяцев 2026 года из России в африканские страны экспортировано порядка 13 млн тонн, что на 8% превышает показатель аналогичного периода 2025 года. Основные объемы отправлены в Египет — 5,9 млн т, порядка 1,5 млн т — в Судан, почти 1,2 млн т — в Кению.

Специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК» выполняют комплекс необходимых исследований качества и безопасности гуманитарных грузов, отправляемых из России в рамках Всемирной продовольственной программы ООН: так, в текущем 2026 году состоялись отгрузки витаминизированной пшеничной муки в Бурунди, гороховой крупы в Мали и Буркина-Фасо.

Также за последние три года лаборатории ЦОК АПК с целью ознакомления с российской системой карантинного фитосанитарного контроля, обеспечения качества и безопасности зерна при экспортных отгрузках посетили делегации из разных стран. В их числе и представители отраслевых министерств ряда стран Африки: Египта, Конго, Центральноафриканской Республики, Алжира, Гвинейской Республики, Джибути и других государств, а в сентябре с работой лаборатории в Раменском ознакомились представители средств массовой информации стран Африки (Замбии, Ботсваны, Эфиопии, Танзании, Республики Конго, Анголы, Экваториальной Гвинеи, Ливана, Египта). Это является свидетельством пристального внимания стран африканского континента к актуальным вопросам глобальной продовольственной безопасности и готовности к дальнейшему плодотворному сотрудничеству с Россией для ее укрепления.

В 2025 году Россия экспортировала 398,4 тыс. т свинины, рост на 24% к 2024 году. Впервые страна вошла в топ-5 мировых экспортеров. Прогноз на 2026 год: 430-440 тыс. т на сумму около 1,1 млрд долл., примерно 9% производства.

Структура по направлениям: Китай +65% за полугодие (58,5 тыс. т, третий поставщик после Испании и Бразилии), Белоруссия 81,8 тыс. т (+17%), Филиппины новый рынок с 13,1 тыс. т. Страны Юго-Восточной Азии уже дают половину экспорта, доля субпродуктов там около 50%.

Внутренний рынок при этом перенасыщен. Оптовая цена свинины в октябре 2026 года 138 руб. за кг, минус 21% год к году. Производство в индустриальном секторе в 2025 году выросло лишь на 0,6%.

Экономика отрасли под давлением: EBITDA лидеров 20-25% в 2024 году, в 2026 году может опуститься до нуля. Национальный союз свиноводов прямо говорит о риске сокращения маточного стада в 2027 году.

Для кормового рынка свиноводство это 44% спроса. Экспорт сейчас единственное, что удерживает объемы. Его закрытие (ветсанкции, вспышки АЧС) стоило бы рынку 300-500 тыс. т кормов.

Министерство экономического развития оценило итоги 2026 года в сельском хозяйстве ниже итогов предыдущего. По прогнозу ведомства, производство в отрасли составит 98,8% к уровню 2025 года. Это первое сжатие аграрного сектора за четыре года. Снижение происходит несмотря на то, что урожай зерна и масличных культур в этом году близок к рекордным отметкам.

Авторы досье подчёркивают важную деталь: проблема не в физике производства. Поля дали много продукции, животноводство и растениеводство в натуральном выражении не просели. Сжатие фиксируется в деньгах и в структуре выпуска, то есть отрасль производит достаточно, но зарабатывает меньше.

Причины снижения перечислены прямо. Маржу съели высокая ключевая ставка, крепкий рубль, дорогие ГСМ и удорожание логистики. К этому добавился логистический кризис на юге страны, который ударил по экспортным каналам и внутренним ценам.

Прогноз МЭР означает, что рост, который годами показывало сельское хозяйство, в 2026 году остановился. Для отрасли это сигнал смены фазы: удерживать прежние темпы при текущей стоимости денег и логистики не получается даже с рекордным урожаем.

Производство комбикормов в Ярославской области за 9 месяцев 2026 года упало на 54,5% к аналогичному периоду прошлого года. Данные региональной статистики опубликованы в октябре.

Падение вдвое выглядит как локальная катастрофа. Но природа события структурная. Областные заводы потеряли клиентов не потому, что регион перестал кормить животных, а потому, что их корма заместили продукцией головных заводов холдингов.

Механика такая: вертикально интегрированные группы кормят свои фермы с собственных заводов. Если холдинг поглотил местную птицефабрику или свинокомплекс, внешний контракт местного завода расторгается. Спрос перетекает в вертикаль.

Похожие процессы идут по всей стране. Более 70% комбикормовых мощностей уже принадлежат агрохолдингам. Топ-25 производителей нарастили выпуск на 3,8% при росте всего рынка на 1,2%. Ярославская область просто раньше других столкнулась с итогом этого процесса.

Урок для остальных независимых заводов: оставаться общим поставщиком объемных кормов опасно. В Ярославской области падение затянулось на три квартала подряд. Локальные заводы без нишевой специализации (КРС, рыба, фермерский сегмент) теряют базу клиентов быстрее, чем успевают ее заменить.

      В пятницу, 30 октября, цены на медь демонстрировали негативную динамику на фоне некоторого подорожания нефти и проседания акций технологических компаний, связанных с применением искусственного интеллекта, что может отразиться на спросе на металл.
      Трехмесячный контракт на медь на LME подешевел на 0,25%, до $14320,50 за т.
      Нефть марки Brent подорожала на 1,44%, после того как йеменские хуситы активизировали атаки на Саудовскую Аравию. "Повысившиеся цены на нефть вызвали снижение спроса и стали чем-то вроде налога на мировую экономическую активность, тормозя промышленное производство", - отмечает аналитик по сырью Commonwealth Bank Анжела Дюррант.
      Медь поддерживают ожидания, связанные с развитием инфраструктуры ИИ и спросом на металл, хотя участники прошедшего в Лондоне на минувшей неделе промышленного форума не стали придавать этому слишком большого значения. "Лишь несколько участников конференции верят, что ИИ является существенным драйвером спроса на медь", - отметили в отчете после проведения "Недели LME" глава отдела стратегий по рынку металлов Дэвид Уилсон и аналитик сырьевого рынка Елена Ли.
      Хотя аналитики, опрошенные Reuters и повысили прогноз по спотовой цене меди на LME на 2027 г., однако, согласно их ожиданиям, средняя цена на медь будет на 4% ниже текущих котировок. Они также повысили оценку профицита на мировом рынке меди в 2026 г. до 125 тыс. т, а оценку по 2027 г. практически удвоили - до 92000 т.
      Тем не менее, поддержку ценам "красного металла" оказывают признаки сохранения хорошего спроса на медь в Китае, где наблюдается сокращение ее запасов.
      На SHFE цена алюминия выросла на 0,51%, цинк подешевел на 0,12%, цены на свинец и никель изменились слабо. Стоимость олова снизилась на 3,43%, до самых низких значений более чем за 2 недели.
      На утренних торгах понедельника, 2 ноября, цена меди частично отыграла потери предыдущей недели на фоне озабоченности ее поставками и снижения цен на нефть ввиду продолжающихся попыток нахождения путей завершения войны Израиля и США с Ираном, в частности представителями Ирана и Катара.
      Тем временем чилийский медный комитет Cochilco в прошедшую пятницу резко снизил прогноз производства меди в Чили в 2026 г.
      В Китае напряженность на рынке меди заставляет держаться Яншаньскую премию к цене металла на уровне $200 на стоимость тонны, что близко к самым высоким ее показателям более чем за десятилетие. Столь высокая надбавка указывает на хороший спрос на импортируемую в Китай медь, тогда как запасы металла на складах SHFE снизились более чем на 75% за последние 6 месяцев.
      "Базовые фундаментальные факторы оказывают поддержку рынку, и признаки напряжения все еще отмечены на всем рынке физического металла", - говорится в аналитической записке ING.
      Кроме того, снижение цен на нефть ослабило давление на экономическую активность и спрос в отношении таких зависящих от макроэкономических факторов металлов, как медь.
      Оперативная сводка сайта Metaltorg.ru по ценам металлов на ведущих мировых биржах в 11:50 моск.вр. 02.11.2026 г.:
      на LME (cash): алюминий — $3102.5 за т, медь — $14402.5 за т, свинец — $1875 за т, никель — $15205 за т, олово — $49544 за т, цинк — $3918 за т;
      на LME (3-мес. контракт): алюминий — $3059 за т, медь — $14236.5 за т, свинец — $1902.5 за т, никель — $15380 за т, олово — $49545 за т, цинк — $3845 за т;
      на ShFE (поставка ноябрь 2026 г.): алюминий — $3522.5 за т, медь — $16313 за т, свинец — $2440.5 за т, никель — $17510.5 за т, олово — $55284.5 за т, цинк — $3845 за т (включая НДС);
      на ShFE (поставка январь 2027 г.): алюминий — $3442 за т, медь — $16086.5 за т, свинец — $2397 за т, никель — $17558.5 за т, олово — $54436.5 за т, цинк — $3847 за т (включая НДС);
      на NYMEX (поставка ноябрь 2026 г.): медь — $14286 за т;
      на NYMEX (поставка январь 2027 г.): медь — $14396 за т.

       Согласно данным чилийского Национального института статистики (INE), производство меди в Чили в третьем квартале снизилось до 1,16 млн т, что на 12% меньше в годовом выражении и на 8,7% ниже показателя предыдущего квартала. Это самый низкий зафиксированный показатель квартальной выработки с конца 2006 г. 
       Сокращение производства металла связывается с происшествиями и несчастными случаями на рудниках, сложными погодными условиями и ухудшением качества руды.
       Производство меди по итогам 9 месяцев года снизилось на 8,6%. По оценкам, годовой объем добычи металла может стать самым низким за много десятилетий.
       Чили поставляет более одной пятой всей меди в мире, так что наблюдаемый спад ее производства в стране сказывается на объемах мирового предложения "красного металла". 

https://www.metaltorg.ru/n/9B9B98