В ближайшее время правительство может утвердить пятилетний план мероприятий адаптации к изменениям климата на период до 2030 года. Он станет уже третьим, до этого были реализованы два этапа адаптации, рассчитанные на три года.

"Для определения климатических рисков и ущербов, подбора адаптационных мероприятий, а также для оценки их реализации применяются единые методики, разработанные министерством", - отметил первый заместитель министра экономического развития Максим Колесников.

Последние десятилетия температура на планете стремительно растет. Минувший 2025 год стал одним из самых теплых в истории наблюдений, побив очередной температурный рекорд. На Всемирной климатической конференции в Белене в ноябре 2025 года эксперты пришли к выводу, что удержать рост температуры в пределах 1,5 градуса по сравнению с доиндустриальным периодом не представляется возможным. Хотя такая цель была принята при утверждении Парижского соглашения по климату.

Влияние климатических изменений на жизнь людей и экономику России усиливается. Тем более что среднегодовая температура в стране растет в 2,5 раза быстрее, чем в целом по миру. Одна из отраслей экономики, на которую сильнее всего оказывают влияние климатические изменения, - сельское хозяйство. Причем это воздействие как негативное, которое приносит вслед за собой засухи, нестабильные осадки, так и позитивное - увеличение сезона, расширение благоприятного для сельского хозяйства климата в более северные территории. И это способствует достижению поставленных на государственном уровне целей, таких как продовольственная безопасность. Хотя изменение климата стоит рассматривать только как возможность для аграриев, реальные результаты получат лишь те, кто перестроит свою работу, пересмотрит графики посевов и ассортимент культур, взвешенно подойдет к выбору посевного материала, адаптирует свою работу под происходящие изменения.

Одно из наиболее заметных климатических изменений - это смещение границ земледелия в северные регионы, отмечает Сергей Толкачев, д.э.н. профессор Финансового университета при Правительстве РФ. Повышение средних температур делает ранее непригодные для сельского хозяйства территории подходящими для выращивания сельхозкультур. Это касается, например, некоторых районов Сибири.

"В традиционных черноземных зонах, таких как Центрально-Черноземный район, Поволжье, Юг России, повышение температур и увеличение вегетационного периода потенциально способны увеличить урожайность. Однако в более южных регионах, где и так наблюдаются высокие температуры, изменение климата может привести к засухам, увеличению солнечной радиации и тепловому стрессу для растений. Это может снизить продуктивность и потребовать новых технологий орошения", - отмечает эксперт.

Изменение климата сопровождается перераспределением осадков. В летний период их объем увеличивается в северных и центральных регионах и сокращается в южных, перерывы между дождями становятся длиннее.

Проблема не сводится только к росту температуры. "Погода становится менее устойчивой. Нарушается привычный ритм сезонов, осадки все чаще выпадают не тогда, когда они особенно нужны растениям, засухи чередуются с сильными ливнями, а возвратные похолодания весной продолжают оставаться серьезным риском", - рассказывает кандидат сельскохозяйственных наук, специалист в области устойчивого сельского хозяйства с применением цифровых технологий Жаннета Вологирова.

Границы земледелия будут смещаться на север, где раньше не выращивались сельхозкультуры

Неравномерное распределение осадков - один из самых серьезных рисков. "Где-то осадки могут участиться, вызывая переувлажнение и проблемы с грибковыми заболеваниями, а где-то их станет меньше, что приведет к засухам. На Северном Кавказе усиливаются процессы эрозии почв из-за более частых и интенсивных ливней, а также из-за того, что влага не успевает впитываться в пересохшую почву", - говорит Сергей Толкачев.

Нерегулярные осадки способны привести к снижению урожайности или даже потере продуктивности земель в наиболее южных и засушливых регионах, считает Сергей Толкачев.

Для растения важно не просто получить осадки в целом. Важно, чтобы влага пришла в нужную фазу развития растений, поясняет Жаннета Вологирова.

Водный дефицит влечет за собой снижение урожайности, рост издержек в сельском хозяйстве и угрозу продовольственной безопасности страны.

Сильнее всего водному стрессу подвержены юг европейской части страны, Черноземье и юг Урала. Причем в Краснодарском крае и Ставрополье недостаток осадков даже способен сказаться на площади посевов.

Есть изменения, которые требуют от аграриев пересмотра графиков сева и сбора урожая. "Изменение климата часто приводит к более раннему началу весны и более позднему наступлению осени", - говорит Сергей Толкачев. Аграриям в таких условиях не стоит ориентироваться на традиционные графики сева, а больше доверять реальной оценке ситуации. В перспективе некоторые южные территории смогут выйти на выращивание двух урожаев.

Изменение климата приводит к тому, что погода становится неустойчивой, ритм сезонов сбивается

Вместе с расширением зон земледелия на север появляются возможности для выращивания культур, которые раньше считались нетипичными для этих регионов.

"Для животноводства также актуальны изменения. Появляется возможность выращивать новые виды кормовых культур, более продуктивные в условиях меняющегося климата", - говорит Сергей Толкачев.

Потепление способствует выращиванию теплолюбивых сортов злаков, овощей и даже некоторых фруктовых деревьев, считает Сергей Толкачев.

Культуры, которые прежде успешно росли в определенных регионах, могут начать испытывать трудности. Например, пшеница и подсолнечник, традиционно выращиваемые на юге, могут потребовать адаптации сортов или изменения сроков посева.

"Гибкость, диверсификация и работа с адаптированным семенным материалом - основа устойчивого хозяйства в новых условиях", - считает заместитель председателя комитета Государственной думы по аграрным вопросам Юлия Оглоблина.

Селекционерам придется уделять больше внимания выведению и внедрению сортов, которые способны противостоять засухам, высоким температурам и другим неблагоприятным факторам, рассказывает Сергей Толкачев. А аграриям - выбирать отечественные семена, так как они лучше адаптированы к местным климатическим условиям.

Селекционеры могут помочь аграриям и вывести стойкие к неблагоприятным условиям сорта растений

Последнее время в стране ведется целенаправленная политика по переходу на отечественные семена. В соответствии с доктриной продовольственной безопасности к 2030 году доля семян отечественной селекции в АПК РФ должна достичь 75 процентов. В 2025 году доля семенного материала сельхозкультур отечественной селекции в России увеличилась с 60,3 до 69,3 процента. Еще несколько лет назад сахарная свекла была одной из самых импортозависимых культур, в 2019 году доля семян сахарной свеклы отечественной селекции составляла менее 1 процента. А уже к 2025 году удалось увеличить ее до 19 процентов.

Внимание государства вполне справедливо сосредоточено на интересах больших хозяйств и агропромышленных предприятий. Их переход на отечественные семена дает наибольший результат и заметное влияние на укрепление продовольственной безопасности страны.

Однако Юлия Оглоблина обращает внимание, что в тени остались интересы дачников и огородников. "Оказывается, в последние годы новые сорта не регистрируются для садоводов и владельцев личных подсобных хозяйств (ЛПХ)", - говорит она. Причиной этого явления она называет усложнение внесения сортов в Госреестр. "Стоимость сортоиспытаний может превышать 2,2 миллиона рублей на один сорт", - рассказывает Юлия Оглоблина. Процедуры регистрации одинаковы и для профессионального рынка семян, партии которых измеряются в килограммах и тоннах, и для любительского, где продают пакетики в граммах. Юлия Оглоблина отметила, что сейчас создана рабочая группа для решения проблемы и подготовлены протокольные поручения правительству по упрощению регистрации сортов для любительского семеноводства.

Адаптироваться к климатическим изменениям аграриям могут помочь и цифровые инструменты. Речь идет о вполне практических вещах: спутниковом мониторинге, данных с беспилотников, анализе состояния посевов по вегетационным индексам, рассказывает Жаннета Вологирова. Эти решения помогают увидеть проблему раньше, чем она станет очевидной визуально. В условиях климатической нестабильности это особенно важно, потому что дает возможность реагировать быстрее и исправлять проблему на ранних этапах.

Правильная адаптация, основанная на научных исследованиях, внедрении новых технологий, позволит минимизировать риски и максимально использовать потенциальные выгоды от меняющегося климата, считает Сергей Толкачев.

Продажи черной икры в натуральном выражении в январе—апреле сократились на 22% год к году. Потребители массово отказываются от деликатеса, переориентируясь на более доступные аналоги. Это обеспечило резкий рост продаж красной икры: ее доступность за год выросла за счет увеличения вылова горбуши во время прошлогодней путины.

Продажи черной икры в рознице в натуральном выражении в январе—апреле сократились на 22% год к году, подсчитали в «Эвоторе» (занимается установкой кассового оборудования и программного обеспечения). В денежном выражении оборот снизился на 12%. Эту тенденцию подтверждает один из собеседников “Ъ” на рыбопромышленном рынке.

Падение продаж черной икры в России аналитики Рыбного союза связывают с общей трансформацией потребительских предпочтений: речь о деликатесном продукте. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов также говорит об общем снижении потребления деликатесов. Люди переориентируются на другие продукты или в целом сокращают частоту покупок, предполагает он.

Спрос на черную икру коррелирует со снижением ее производства.

Согласно «Честному знаку», в январе—марте в России выпущено 22,7 тонны осетровой икры, что меньше год к году на 33,8%. В Рыбном союзе говорят о снижении производства в первом квартале на 7% год к году, до 17 тонн. В 2025 году тенденция была обратная: выпуск увеличился на 9%, до 89 тонн.

Вся легальная черная икра на российском рынке аквакультурная: промысел диких осетров запрещен с начала 2000-х годов из-за резкого сокращения их популяции. В неволе их производство в 2025 году составило 7,9 тыс. тонн, прибавив 12% год к году, следует из данных Росрыболовства. Сооснователь Beluga Farm Мария Смутная поясняет, что черная икра добывается традиционным и прижизненным способами. Последний предполагает сцеживание, при котором рыба остается в живых. Икра добывается на различных стадиях зрелости, предполагая разные вкусовые характеристики. Визуально прижизненная имеет более плотную оболочку и зернистую структуру.

Мария Смутная говорит, что многие потребители сейчас переходят именно на прижизненную икру. В среднем она на 30% дешевле традиционной. Это, вероятно, сдерживает рост цен на продукцию. Согласно подсчетам «Эвотора», средний чек при покупке черной икры в России в январе—апреле составил 7,5 тыс. руб., прибавив 5% год к году. Стоимость 1 кг продукции, согласно «Честному знаку», в первом квартале составила 74,8 тыс. руб., прибавив год к году 7,6%. Дороговизна черной икры, по словам представителя Рыбного союза, объясняется в том числе длительным циклом производства. Осетр дает икру на седьмом-восьмом году жизни, а горбуша — на втором.

В Рыбном союзе предупреждают, что не вся доступная потребителям черная икра на рынке российского производства. Часть продукции поставляется из-за рубежа, в частности из Китая. В январе—марте импорт осетровой икры в Россию составил 4,3 тонны, сократившись год к году на 0,3%, следует из материалов «Честного знака». Это эквивалентно 16% от совокупного объема предложения на рынке.

Дмитрий Леонов не исключает, что часть потребителей икры в России сейчас переориентируется с черной икры на более доступную красную.

Ее доля в общем объеме денежных продаж в категории, согласно «Эвотору», за год выросла с 12% до 17%, а ее натуральные продажи увеличились сразу на 73%. В «Честном знаке» зафиксировали увеличение производства красной икры в первом квартале на 25,8%, до 856,5 тонны. В начале года выпуск продукции идет в основном из замороженного сырья, путина лосося завершается в октябре. Но в прошлом году она оказалась относительно удачной. Так, вылов горбуши увеличился на 63% год к году, до 223 тыс. тонн.

В Рыбном союзе отмечают, что икра горбуши считается наиболее доступной и массовой. За счет увеличения производства ее стоимость, по данным организации, за год сократилась на 14%, до 9,1 тыс. руб. за 1 кг в мае. Икра других лососевых рыб — кеты, кижуча, чавычи и форели — традиционно дороже, но и ее потребители менее чувствительны к цене, поясняют в Рыбном союзе. Цены на продукцию этих видов за год выросли на 2—22%.

Красная икра не единственный относительно бюджетный аналог, на который могут переориентироваться потребители. Согласно подсчетам «Эвотора», продажи икры мойвы в первом квартале в натуральном выражении выросли на 6% год к году, минтая — на 1%, а трески — сразу на 37%. В «Чек Индексе» компании «Платформа ОФД» (оператор фискальных данных) говорят, что совокупное число покупок икры минтая, мойвы, трески выросло год к году на 13%. Увеличение продаж, по мнению аналитиков, обеспечивает низкая стоимость такой продукции.

С начала военного конфликта в Персидском заливе цена на ПЭТ-тару и другую упаковку для продуктов питания и напитков выросла до 50%, сообщили «Известиям» производители готовой еды и представители химотрасли РФ. Основная причина — рекордный рост стоимости нефти и нефтепродуктов, используемых при производстве такой тары, а также дефицит сырья из Китая. В сегментах, где упаковка занимает значительную долю себестоимости (вода, молочная продукция и другие напитки), производители уже заявили о рисках повышения цен на свою продукцию. Если ситуация с сырьем не стабилизируется, то такого развития событий стоит ожидать уже во второй половине года, полагают в отрасли.

Как рост цен на упаковку скажется на стоимости продуктов

Из-за подорожания нефти в России произошло повышение цен на полиэтилентерефталат (или ПЭТ, из него изготавливают бутылки, контейнеры) и полистирол (целлофановые и вакуумные пакеты, пленка). Об этом «Известиям» рассказали представители бизнеса. По словам источника на рынке готовой еды, стоимость такой тары увеличилась на треть.

Рост цен подтвердили в Союзе производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки), который объединяет крупнейших игроков рынка отрасли, в том числе выпускающих свою продукцию под брендами «Черноголовка», «Святой источник», «Рычал-Су» и других.

Справка «Известий»
ПЭТ-упаковка широко применяется в различных отраслях экономики. Основной материал для ее производства — полиэтилентерефталат. Из него в том числе изготавливают бутылки, банки, контейнеры, пленки, пакеты. В такой таре продают воду, газированные и безалкогольные напитки, соки, растительное масло, молочные продукты, соусы, кетчупы, мед и другие продукты. Она используется и для изготовления флаконов для лекарств (капель, микстур, витаминов), контейнеров для сбора и анализа крови, а также в качестве материала для медицинских имплантов, шовных нитей и др. Важное значение ПЭТ имеет и для машиностроения. Из него производят детали для автомобилей: патрубки, баки омыватели, бамперы, топливные баки, кузова, пластиковые корпуса, компоненты, подвергающиеся механической нагрузке и термическому воздействию.

— Участники рынка напитков действительно столкнулись с повышением цен на ПЭТ в этом году. Рост стоимости полимеров зависит от ситуации на глобальном рынке нефтепродуктов, — сообщила гендиректор объединения Алла Андреева.

Она отметила, что в данный момент ситуация остается относительно стабильной, так как у некоторых компаний есть долгосрочные контракты с фиксированной стоимостью. Однако часть компаний находится в более сложной ситуации, обратила внимание она.

— Стоимость упаковки увеличилась на 30—50%. Мы пока стараемся сдерживать рост цен на нашу продукцию, — сообщили «Известиям» в пресс-службе доставки готовой еды Dostaевский.

«Известия» направили запросы другим крупнейшим производителям продуктов питания и напитков, которые широко используют ПЭТ-тару и упаковку из полистирола.

Ценовую тенденцию подтверждают и представители нефтехимической отрасли.

В марте-апреле 2026 года увеличение стоимости полиэтилентерефталата (ПЭТ) в зависимости от сегмента и условий поставки достигало 25—30%, рассказал «Известиям» председатель комитета по химической промышленности «Деловой России», вице-президент Российского союза химиков, председатель совета директоров ГК «Титан» Михаил Сутягинский.

— Ключевыми причинами стали резкое удорожание нефтехимического сырья на мировых рынках, высокая волатильность цен на нефть на фоне геополитической ситуации, а также сохраняющаяся зависимость российского рынка ПЭТ от импортных поставок. Дополнительное давление оказывают рост логистических затрат, дефицит транспортных мощностей, увеличение стоимости электроэнергии, — отметил он.

В компании «Сибур» подчеркнули, что российский рынок ПЭТ импортозависим.

— В апреле увеличение стоимости импортного ПЭТ составило более 50% по отношению к началу года на фоне удорожания и дефицита сырья. Это отразилось и на динамике внутренних цен на ПЭТ и ПЭТ-преформу — рост составил 30% по сравнению с началом года. На эту динамику также оказывает влияние сезонный рост спроса, — отметили в пресс-службе нефтехимической компании.

Михаил Сутягинский напомнил, что российский рынок ПЭТ сегодня остается чувствительным к внешней конъюнктуре.

— Объем импорта ПЭТ в Россию составляет 240—300 тыс. т в год, а его доля превышает 30% внутреннего потребления. Основным поставщиком остается Китай, на который приходится более 90% импортных поставок. При этом загрузка действующих российских мощностей уже превышает 90%, что ограничивает возможность быстро компенсировать рост спроса за счет внутреннего производства, — подчеркнул он.

«Известия» отправили запросы в Минпромторг и нефтехимические компании, производителям ПЭТ, в том числе в «Татнефть», «Европласт».

Что ждет рынок в перспективе

Прямого и немедленного скачка цен для конечного потребителя ожидать не стоит, однако удорожание ПЭТ-преформ будет постепенно отражаться на себестоимости продукции в сегментах, где полимерная упаковка остается существенной составляющей производственных затрат, считает Михаил Сутягинский.

Склад готовой продукции на заводеФото: РИА Новости/Сергей Мамонтов
По словам старшего менеджера компании «Имплемента» Ивана Тимонина, пока массового повышения цен на напитки не зафиксировано: часть игроков работает по долгосрочным контрактам, а согласование новых условий с ритейлом — процесс небыстрый.

— Однако в сегментах, где упаковка составляет значительную долю себестоимости (вода, молочная продукция), давление на потребительские цены уже формируется. Если ситуация с сырьем не стабилизируется, во второй половине года возможен перенос части затрат на конечного покупателя. Например, в контексте себестоимости молочной продукции ожидается увеличение цен на 5—8%, — отметил он.

В компании по доставке еды Dostaевский отметили, что в целом они стараются сохранять баланс между качеством продукции и доступной стоимостью для клиентов.

— Наши франчайзи внимательно следят за ситуацией на сырьевых рынках и при необходимости оперативно адаптируют логистику и цепочки поставок, чтобы минимизировать влияние на конечного потребителя, — отметили в пресс-службе компании.

По словам главы «Союзнапитков» Аллы Андреевой, «производители напитков надеются, что возникшая ситуация не будет носить затяжной характер, иначе рост цен на упаковку в долгосрочной перспективе отразится на конечной стоимости продукции всех производителей напитков».

Говоря о перспективах рынка ПЭТ в России, Михаил Сутягинский подчеркнул, что фундаментально изменить ситуацию исключительно регуляторными мерами затруднительно, поскольку основные причины роста цен находятся в глобальной плоскости и связаны с мировой нефтехимической конъюнктурой. Вместе с тем стратегически важное решение — развитие собственной сырьевой базы и проектов глубокой переработки внутри страны.

Он напомнил, что проект завода «Титан-Полимер» по выпуску полиэтилентерефталата имеет принципиальное значение для отрасли. Новый комплекс позволит ежегодно выпускать от 220 до 240 тыс. т ПЭТ, что покроет до 50% внутреннего спроса на материал.

— С учетом того, что существующие мощности уже загружены более чем на 90%, а доля импорта на рынке превышает 30%, появление дополнительных российских мощностей стабилизирует рынок, повысит устойчивость поставок и снизит зависимость отрасли от внешней конъюнктуры, — считает Михаил Сутягинский.

По его словам, поддержка проектов по обеспечению сырьевой безопасности страны позволит сформировать импортонезависимую и сбалансированную ресурсную базу в России.

В круглом столе «Южное растениеводство 2026: где искать рентабельность», организованном «Эксперт Юг», приняли участие более 30 руководителей предприятий АПК.

15 мая в Ростове-на-Дону в рамках круглого стола «Южное растениеводство 2026: где искать рентабельность» встретились руководители предприятий, работающих в сфере АПК Ростовской области, а также отраслевые эксперты и представители власти. Мероприятие было организовано деловым медиа «Эксперт Юг» при поддержке Банка «Кубань Кредит» и Ростовской областной коллегии адвокатов «Советник».

laquo;Год назад мы провели круглый стол по АПК, где проблема рентабельности была выделена как ключевая, — сказал модератор встречи и генеральный директор делового медиа «Эксперт Юг» Владимир Козлов. — Прошёл год. Мы каждую неделю публикуем материалы, которые фиксируют кризисные явления в разных сферах. На этом фоне важно вернуться к теме рентабельности в АПК и увидеть, как сейчас чувствует себя южное растениеводство и как управленцу сегодня работать с эффективностью бизнеса».

laquo;Доля АПК в экономике — 9%. 70% валовой продукции — это растениеводство. Вы знаете, что 2024-й и 2025-й годы по природным условиям были не очень благосклонны к нам, — сказала Юлия Куликова, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области. — Что мы видим по проанализированным отчётам предприятий к началу этого года? Рентабельность производства в среднем — минус 11%. По убыткам мы просели в два раза: если в прошлом году была прибыль 22 млрд, то в этом — 19 млрд убытков. Это говорит о том, что у предприятий нет свободных денег. Как результат — краткосрочные заёмные средства выросли на 35% по сравнению с 2024 годом, расходы на уплату процентов выросли в два раза, увеличилась кредиторская задолженность».

Как отметил Андрей Журавлев, председатель совета директоров ЗАО «Колхоз Советинский», аграрии вынуждены адаптироваться к работе в новых погодных и финансовых условиях, чтобы сохранить бизнес.

laquo;Ситуация сложная. В Ростовской области обстановка разная не только по районам — юг, север, запад, восток или центр, — но даже в одном районе может быть по-разному. Мы делали уже практически все в сфере оптимизации: сократили коллектив на 20%, перешли на более дешёвые запчасти и более дешёвые средства защиты растений. Убрали инвестиционную составляющую: не покупаем технику, не покупаем оборудование, ничего не строим, не восстанавливаем», — говорит Андрей Журавлев.

В круглом столе «Южное растениеводство 2026: где искать рентабельность», организованном «Эксперт Юг», приняли участие более 30 руководителей предприятий АПК.

15 мая в Ростове-на-Дону в рамках круглого стола «Южное растениеводство 2026: где искать рентабельность» встретились руководители предприятий, работающих в сфере АПК Ростовской области, а также отраслевые эксперты и представители власти. Мероприятие было организовано деловым медиа «Эксперт Юг» при поддержке Банка «Кубань Кредит» и Ростовской областной коллегии адвокатов «Советник».

laquo;Год назад мы провели круглый стол по АПК, где проблема рентабельности была выделена как ключевая, — сказал модератор встречи и генеральный директор делового медиа «Эксперт Юг» Владимир Козлов. — Прошёл год. Мы каждую неделю публикуем материалы, которые фиксируют кризисные явления в разных сферах. На этом фоне важно вернуться к теме рентабельности в АПК и увидеть, как сейчас чувствует себя южное растениеводство и как управленцу сегодня работать с эффективностью бизнеса».

laquo;Доля АПК в экономике — 9%. 70% валовой продукции — это растениеводство. Вы знаете, что 2024-й и 2025-й годы по природным условиям были не очень благосклонны к нам, — сказала Юлия Куликова, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области. — Что мы видим по проанализированным отчётам предприятий к началу этого года? Рентабельность производства в среднем — минус 11%. По убыткам мы просели в два раза: если в прошлом году была прибыль 22 млрд, то в этом — 19 млрд убытков. Это говорит о том, что у предприятий нет свободных денег. Как результат — краткосрочные заёмные средства выросли на 35% по сравнению с 2024 годом, расходы на уплату процентов выросли в два раза, увеличилась кредиторская задолженность».

Как отметил Андрей Журавлев, председатель совета директоров ЗАО «Колхоз Советинский», аграрии вынуждены адаптироваться к работе в новых погодных и финансовых условиях, чтобы сохранить бизнес.

laquo;Ситуация сложная. В Ростовской области обстановка разная не только по районам — юг, север, запад, восток или центр, — но даже в одном районе может быть по-разному. Мы делали уже практически все в сфере оптимизации: сократили коллектив на 20%, перешли на более дешёвые запчасти и более дешёвые средства защиты растений. Убрали инвестиционную составляющую: не покупаем технику, не покупаем оборудование, ничего не строим, не восстанавливаем», — говорит Андрей Журавлев.

В России утвержден обновленный стандарт на кофейные растворимые напитки, который заменяет ГОСТ, действовавший более тридцати лет. Новый стандарт вступит в силу с 1 ноября 2026 года.

Документ регулирует производство растворимых кофейных напитков - сухих смесей, которые по вкусу и аромату напоминают кофе, но могут содержать и другие растительные компоненты. К этой категории относятся напитки на основе цикория, ячменя, ржи и других злаков, а также популярные быстрорастворимые смеси.

Одним из ключевых нововведений стало четкое разграничение понятий "растворимый кофе" и "кофейный напиток". В новом стандарте закреплено, что кофейный напиток представляет собой сухой растворимый продукт, имитирующий кофе по вкусу, аромату и внешнему виду, но допускающий использование дополнительных ингредиентов растительного происхождения.

Такое разделение имеет важное значение для маркировки продукции. Ранее многие смеси позиционировались на рынке как разновидности кофе, хотя фактически содержали лишь часть кофейного сырья. Новый ГОСТ должен повысить прозрачность для потребителей и упростить контроль со стороны надзорных органов.

Стандарт также обновляет требования к составу и качеству продукции. В частности, в документе закреплены допустимые ингредиенты - кофе, экстракты растительного сырья, молочные компоненты, сахар и ароматизаторы.

В Росстандарте уточнили, что для изготовления растворимых кофейных напитков применяют кофе и/или другие продукты растительного происхождения, а также другие пищевые компоненты (ингредиенты). А вот конкретный перечень должен быть указан в рецептуре производителя.

Кроме того, стандартом устанавливаются требования к физико-химическим показателям, включая массовую долю влаги, растворимость продукта и содержание экстрактивных веществ.

Отдельный раздел посвящен органолептическим характеристикам. Напитки должны иметь характерный кофейный вкус и аромат, без посторонних запахов и привкусов. Порошок или гранулы должны быть однородными по структуре.

Обновление стандарта связано с ростом популярности альтернативных кофейных напитков и функциональных продуктов. Новый ГОСТ призван систематизировать требования к этой категории и снизить риск введения потребителей в заблуждение при выборе продукции.

Залежные земли общей площадью 10 тыс. га планируют вовлечь в сельхозоборот в этом году в Московской области, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия региона в понедельник.

"Началась ежегодная кампания по вовлечению в сельскохозяйственный оборот залежных земель. В 2026 году в регионе планируется вернуть 10 тыс. га угодий, которые не использовались по целевому назначению более пяти лет. В прошлом году предприятия Подмосковья освоили более 7 тыс. га таких земель", - говорится в сообщении.

Таким образом, в 2026 году в сельхозоборот в регионе планируют вовлечь почти на 43% больше залежных земель, чем годом ранее.

В ведомстве отметили, что первыми к кампании в 2026 году присоединились аграрии Клина и Серпухова, там в оборот уже введено 30 и 39,1 га соответственно. Наибольшие объемы в этом году приходятся на Волоколамский муниципальный округ.

Как отметил исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталий Мосин, чьи слова приводит пресс-служба, аграрии, вовлекающие землю в сельхозоборот, могут получить субсидию на проведение культуртехнических мероприятий. Она покрывает до 50% затрат на реализацию проектов.

В региональном Минсельхозе пояснили, что эти средства можно направить на расчистку земель от растительности, кочек, мха и различных предметов, рыхление, пескование, глинование, землевание, плантаж и первичную обработку почвы, а также разработку проектно-сметной документации.

В прошлом году сообщалось, что около 200 тыс. га неиспользуемых земель в Московской области подлежит вовлечению в сельскохозяйственный оборот. Всего в Подмосковье 916 тыс. га сельхозземель, из них 550 тыс. га - используемая пашня, 262 тыс. га - неиспользуемая, 104 тыс. га - иные угодья (пастбища, насаждения и др.).

Залежные земли общей площадью 10 тыс. га планируют вовлечь в сельхозоборот в этом году в Московской области, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия региона в понедельник.

"Началась ежегодная кампания по вовлечению в сельскохозяйственный оборот залежных земель. В 2026 году в регионе планируется вернуть 10 тыс. га угодий, которые не использовались по целевому назначению более пяти лет. В прошлом году предприятия Подмосковья освоили более 7 тыс. га таких земель", - говорится в сообщении.

Таким образом, в 2026 году в сельхозоборот в регионе планируют вовлечь почти на 43% больше залежных земель, чем годом ранее.

В ведомстве отметили, что первыми к кампании в 2026 году присоединились аграрии Клина и Серпухова, там в оборот уже введено 30 и 39,1 га соответственно. Наибольшие объемы в этом году приходятся на Волоколамский муниципальный округ.

Как отметил исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталий Мосин, чьи слова приводит пресс-служба, аграрии, вовлекающие землю в сельхозоборот, могут получить субсидию на проведение культуртехнических мероприятий. Она покрывает до 50% затрат на реализацию проектов.

В региональном Минсельхозе пояснили, что эти средства можно направить на расчистку земель от растительности, кочек, мха и различных предметов, рыхление, пескование, глинование, землевание, плантаж и первичную обработку почвы, а также разработку проектно-сметной документации.

В прошлом году сообщалось, что около 200 тыс. га неиспользуемых земель в Московской области подлежит вовлечению в сельскохозяйственный оборот. Всего в Подмосковье 916 тыс. га сельхозземель, из них 550 тыс. га - используемая пашня, 262 тыс. га - неиспользуемая, 104 тыс. га - иные угодья (пастбища, насаждения и др.).